Le Grain de Sable

Niché au sein de l'hôtel Exsel Ermitage Boutik, le restaurant Le Grain de Sable invite les gourmets à un voyage gustatif exceptionnel. Situé en bordure d'une plage de sable fin, falaise, jardin tropical, cet établissement offre un cadre idyllique pour savourer une cuisine créole revisitée.
Régulièrement plébiscité par les voyageurs et les locaux, Le Grain de Sable est reconnu pour l'authenticité de sa cuisine, la fraîcheur de ses produits et l'accueil chaleureux de son équipe.

Une cuisine créole revisitée avec finesse

Le chef du Grain de Sable propose une cuisine créole qui allie tradition et modernité. Chaque plat est une véritable ode aux saveurs de l’île, sublimée par des techniques culinaires contemporaines.

Spécialités : Le rougail saucisse, revisité avec des notes épicées et un accompagnement original, le cari de poulet au lait de coco parfumé à la feuille de curry, le poisson du jour grillé sur des braises de bois de teck… Les classiques sont réinterprétés avec finesse pour surprendre les papilles.
Produits frais et locaux : Le restaurant s’approvisionne auprès de producteurs locaux, privilégiant les circuits courts pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits. Les poissons sont pêchés quotidiennement, les fruits et légumes sont cueillis à maturité et les épices sont soigneusement sélectionnées.
Associations de saveurs : Le chef aime jouer avec les contrastes et les harmonies de saveurs, mariant les épices traditionnelles avec des notes plus acidulées ou fruitées. Les plats sont souvent agrémentés d’une touche d’originalité, comme une espuma de fruit de la passion ou un zeste de citron vert.

Un cadre enchanteur pour un moment privilégié

Le cadre du Grain de Sable est propice à la détente et à la dégustation. Que ce soit en salle, sous la véranda ou sur la terrasse, l’atmosphère est à la fois chaleureuse et raffinée.

Décoration : La décoration évoque l’univers de la mer et de la nature, avec des teintes naturelles, des matériaux bruts et des objets artisanaux. Les grandes baies vitrées offrent une vue imprenable sur l’océan et la végétation luxuriante.
Terrasse : La terrasse, aménagée avec goût, est l’endroit idéal pour profiter des doux rayons du soleil tout en savourant un repas léger. Les clients peuvent y déguster des cocktails originaux ou des jus de fruits frais.

Témoignages : « Une expérience culinaire exceptionnelle ! Les plats sont un véritable délice pour les papilles. Le cadre est magnifique et le service est impeccable. » ; « Le meilleur restaurant de l’île ! Je recommande vivement le Grain de Sable pour découvrir les saveurs de La Réunion. »

Un service personnalisé et attentionné

L’équipe du Grain de Sable est à l’écoute de ses clients et met tout en œuvre pour leur offrir une expérience mémorable.

Accueil

Dès l’arrivée, les clients sont accueillis avec le sourire et accompagnés à leur table. Le personnel prend le temps d’expliquer la carte et de conseiller les clients sur le choix des vins.

Services

Dès l’arrivée, les clients sont accueillis avec le sourire et accompagnés à leur table. Le personnel prend le temps d’expliquer la carte et de conseiller les clients sur le choix des vins.

Le grain de sable : une escapade culinaire au cœur de La Réunion

Le Grain de Sable est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une invitation à un voyage sensoriel. Si vous êtes à la recherche d’une adresse pour vous régaler et vous détendre, n’hésitez pas à réserver votre table au Grain de Sable. Vous y vivrez une expérience culinaire inoubliable.

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