Le Roland Garos

Le restaurant Le Roland Garros propose une véritable ode à la gastronomie créole, revisitée avec finesse et créativité. Le chef, passionné par les saveurs locales, sélectionne avec soin les meilleurs produits de saison pour élaborer des plats aussi beaux que bons. Les recettes traditionnelles sont revisitées avec une touche d’originalité, offrant ainsi une expérience gustative unique.

• Spécialités : Le rougail saucisse réinventé avec des notes épicées, le cari de poulet aux saveurs subtiles, le poisson grillé accompagné d’une purée de fruit de la passion… Chaque plat est une invitation à un voyage culinaire au cœur de La Réunion.
• Produits frais : Le restaurant s’approvisionne auprès de producteurs locaux, privilégiant les circuits courts pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits. Les poissons sont pêchés quotidiennement, les légumes sont cueillis à maturité et les épices sont soigneusement sélectionnées.
• Présentation des plats : Les assiettes sont de véritables œuvres d’art, où chaque élément est soigneusement disposé pour éveiller les sens. La présentation soignée des plats met en valeur les couleurs, les textures et les saveurs.